El representante de la Academia Española de Gastronomía, Gonzalo Sol, hablará sobre "El cambiante gusto de los mercados del vino: tradiciones e innovación", y el Catedrático de Estructura Económica de la Universidad Autónoma de Madrid y Cátedra Jean Monnet de la Unión Europea, Ramón Tamames, disertará, sobre la evolución de la producción vitivinícola, el panorama actual y las previsiones de futuro para la UE y el mercado mundial.

Una conferencia sobre "La calidad, cuestión esencial en la expansión vitivinícola", a cargo del director de la guía de vinos de España, José Peñín, y un coloquio sobre las producciones de vino en los países emergentes, nueva competencia y cuestiones de cultura, gusto y calidad, completarán el programa matutino.

La jornada contará también con una ponencia sobre las fortalezas y las debilidades de las denominaciones de origen españolas ante la globalización de los mercados, a cargo del adjunto a la Dirección de "El Mundo del siglo XXI", Víctor de la Serna. El presidente de la Cámara Agraria de La Rioja, José Ángel Alegría, ofrecerá, la conferencia "Los viticultores riojanos ante la coyuntura de los mercados de uva y vino: dificultades y posibles soluciones", y, posteriormente, el Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada, Ángel de Jaime Baró, hablará sobre los vinos y bodegas en La Rioja, y las calidades y cantidades ante los nuevos retos.

Por último, el presidente de la Asociación de Empresas Vinícolas de la Zona Rioja, Víctor Pascual, comentará las innovaciones de las empresas vitivinícolas y los mercados exteriores. La jornada se cerrará con un coloquio sobre las posibles fórmulas para incrementar la coordinación entre viticultores y vinicultores en el progreso del vino de Rioja.