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Mentalización
del Personal |
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Hacer
Partícipes a los Empleados
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En el sector hotelero más que en ningún otra industria, la clave del éxito de la implantación de una política ambiental está en la participación activa de los empleados, y ésta no puede lograrse si no están plenamente identificada con la necesidad de proteger el entorno a través de acciones concretas.
En otros sectores industriales la adopción de una política de compras, junto con un manual de actuación puede cubrir el 95% de las acciones de los empleados, sin embargo en el sector hotelero, la variedad de situaciones y la multiplicación de los campos de actuación, hace más valiosa todavía la capacidad de improvisación del personal y de su capacidad de adecuación a situaciones atípicas.
La credibilidad de toda la política ambiental del hotel depende de que en un momento determinado cualquiera de los empleados pueda ser capaz de dar a un cliente la respuesta adecuada del cómo o del porqué se llevan a cabo determinadas prácticas de protección ambiental.
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Formación
del Personal |
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Las primeras etapas de concienciación del personal es aconsejable que se llevan a cabo con la ayuda de cursillos, seminarios, jornadas... sobre la problemática ambiental con el fin de lograr su predisposición a la protección del entorno.
Posteriormente, será necesario pasar a una fase en la que se les explique las prácticas ambientales más adecuadas para cada uno de los servicios, así como llevar a cabo el análisis pormenorizado de las razones que motivan la aplicación de los Procedimientso que será necesario implantar.
Es importante dar siempre un enfoque positivo, que permita concienciar a la plantilla de la importancia de pequeñas acciones personales para alcanzar el objetivo de preservar el entorno y garantizar una actividad turísticas sostenible en el tiempo.
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El
Coordinador Ambiental |
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En la actualidad hay un tendencia a que éste término de "coordinador" sustituya al de "responsable de medio ambiente", en parte para acrecentar la idea de que la protección del medio ambiente es misión de toda la plantilla, no únicamente del responsable.
Puesto que la figura del coordinador es clave para llevar a cabo la política ambiental, la persona encargada deberá tener además de una actitud positiva hacia el ecologismo y conocimientos del tema ambiental, un poder de liderazgo que le permita estimular la puesta en práctica de las acciones pertinentes para alcanzar los objetivos fijados.
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Funciones
del Coordinador Ambiental |
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Entre las funciones que tiene que desarrollar merece destacarse:
Asesoramiento a la Dirección.
Elaborar un Manual de Protección ambiental.
Definir objetivos concretos y evaluar periódicamente su cumplimiento.
Elaboración de informes anuales.-
Mantener contactos con proveedores, distribuidores, organizaciones ecologistas y autoridades locales.
Estimular el interés de todo el personal en los temas ambientales, en especial los relacionados con ahorro de energía, agua y disminución de residuos.
Recopilar información estadística que permita evaluar el ahorro en agua, energía y en minimización de residuos.
Detectar aquellas actividades o zonas del hotel, que requieran estudios específicos.
Recabar información sobre equipos y productos más ecológicos.
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La
Importancia de la Dirección |
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El responsable último de la gestión ambiental es la Dirección, que tiene que saber asumir la misión de hacer partícipes a todos sus colaboradores, desde los jefes de servicio al resto de los empleados, de la importancia intrínseca de la protección ambiental y del aspecto diferenciador que ofrece para el prestigio del hotel.
Dadas las dificultades que siempre implican los cambios de hábitos del personal, la dirección no deberá escatimar ocasiones de demostrar ante sus empleados, la importancia de la gestión ambiental para la gestión global del hotel. |
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